간단한 치즈야채빵 만들기 : 식빵생지를 이용한 치즈야채빵 (에어프라이어를 이용한 홈베이킹)

간단한 치즈야채빵 만들기
식빵생지를 이용한 치즈야채빵

에어프라이어를 이용한 홈베이킹

준비

1. 야채
당근 + 양배추 혹은 양파를 다져서
퍈에 기름을 살짝 두르고
설탕, 소금, 후추를 넣고 살짝 볶아서 식혀 두기

2. 치즈
모짜렐라치즈는 실온에 1시간정도 두어 찬기 없애기

3. 생지
식빵 생지는 말랑할때까지 실온에 두기
(※약간 덜 말랑하면 발효하듯이
뜨거운김 올리면 됨!
발효방법은 아래에~)

1. 말랑해진 생지 (200g) 절반을 잘라서
밀대로 밀어주고 볶은 애채와 치즈를 절반씩 펼쳐 넣어준후
롤형태로 말아준다.

2. 같은 방법으로 나머지 생지도 롤형태로 말아주기

3. 반죽을 원하는 크기만큼 가위로 잘라주고
잘라진 단면을 생지로 감싸주기
※ 애초에 야채와 모짜렐라 양을 적게 준비하는것이 좋음
많으면 생지반죽으로 커버하기 어려움 ㅠㅠ

4. 둥글게 만든 반죽을 그릇에 띄어서 놓고

5. 전자렌지 발효 30~40분
(중간에 뜨거운물 바꿔주고 2~3배 부풀때까지 발효)

★전자렌지 발효방법★

1. 해동이 된 생지를 유산지(기름종이) 위에 적당한 간격으로 놓고
2. 넓은 그릇에 뜨거운 물을 붓는다.
3. 쟁반 or 접시에 유산제를 깔고 반죽을 올린 후
4. 물이 담긴 그릇에 젓가락 2개를 놓고 그 위에 생지를 올린 쟁반을 놓는다.(수증기 빠질 틈을 만들어야 함)
5. 전자렌지 문을 닫고 40분정도 지나면 반죽이 2배정도 부푼다.

※전자렌지는 밀폐용기 역활만 하는 것이기 때문에
생지를 넣고 전자렌지를 가동하면 절대 안됨!!

6. 발효가 되면 에어프라이어에서
굽기온도 160~170도 굽기시간 10~12분
※바닥이 촉촉한게 싫다면 마직막에 뒤집어서 2분 더 구워줘도 됨

식빵 생지를 산 이후 식빵/단팥빵/치즈야채빵
이렇게 세가지를 만들어 봤는데
치즈야채빵이 제일 맛있었음
단 야채와 치즈양은 적을수록 만들기 쉽지만
맛은 많아도 ok~

다음엔 소보로빵 도전~

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